大埔燒賣佬重出江湖！廣福邨冬菇亭，有位人稱「燒賣佬」的參叔，其手包燒賣出名大大粒夠煙韌，深得街坊喜愛，但因私怨令廣福街市的「高山粉果燒賣」無疾而終，去年參叔以「粉果佬」的店名重開，以多年舊價$10六粒手包魚肉燒賣重出江湖，難怪日日都大排長龍買外賣！
撰文：肥龍 | 圖片：肥龍
大埔燒賣佬重出江湖
立店「粉果佬」
年屆80歲的「燒賣佬」參叔，自數年前在廣福街市的「高山粉果燒賣」，與合伙人鬧出小風波而令「高山粉果燒賣」不了了之，決意投資60萬，以「粉果佬」的店名重出江湖，即使年紀老邁，參叔依然每早7點都跑到店內打點一切，由搓皮備餡至一籠籠蒸出來，事事親力親為，難怪燒賣品質如一。手包燒賣以肥豬肉、鯊魚肉、冬菜、葱頭等材料打成，口感特別煙韌，每粒均由人手包，所以粒粒形狀不一，有偏的，也有圓的，比起機製的多一份溫度。價錢更多年沒變，$10六粒手包魚肉燒賣，性價比十分高。
燒賣有咬口，啖啖鮮味，且沒有腥味。
薄皮爆餡汕尾粉果
「粉果佬」店內除了燒賣外，必提汕尾粉果，參叔和店內姨姨每日開檔，全程手搓手擀粉果皮，包入粉葛粒、豬肉、芹菜等，人手摺瓣，工序多而繁複。汕尾粉果價錢也相宜，只需$10即可食到3件，配上自家製辣椒油，令人想一口接一口地食。
粉果皮厚薄大小均一，加上自家製辣椒油，夠刺激。
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餐廳：粉果佬
地址：大埔昌運中心32號地下（顯示地圖）
電話：從缺
營業時間：星期一至日 12nn-8pm
招牌菜：手包魚肉燒賣
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