大窩口「三真美食」燒賣近期大熱！開業僅2個月已經被關注組熱推！位於荃灣大窩口的這間小食店由馬來西亞大廚主理，最近被燒賣關注組推薦其燒賣，特別之處在於其燒賣竟然有鹹蛋和皮蛋口味！此外，小店亦有供應其他馬來西亞食物，例如藥膳肉骨茶、椰漿飯等，是非一般的小食店。高峰時期，更加日賣過1,000粒燒賣！
大窩口「三真美食」受關注組熱捧：馬來大廚人工5味燒賣
三真美食由一位馬來西亞大廚Max主理，Max原為馬來西亞人，一直在馬拉擔任廚師，直到疫情期間跟隨伴侶來到香港暫居，近日更於剛開業不久的「三真美食」坐鎮，主要想將馬來西亞的味道帶給港人。近期被「燒賣關注組」推薦，原因就是因為其燒賣跟坊間的小食店有所不同！除了有魚肉燒賣外，小店同時供應由馬來西亞大廚人手即包的豬肉燒賣、皮蛋、鹹蛋、芫荽、韭黃燒賣，款式特別！
記者於平日到訪，當天只供應豬肉、鹹蛋和皮蛋燒賣，想食到期間限定的芫荽和韭黃口味，就要假日及公眾假期才供應。大廚Max指，原來這幾款新奇燒賣口味，並非新奇配搭，而是馬來西亞常見的款式！粒粒燒賣都是人手新鮮包製，會先將皮蛋和鹹蛋放在燒賣皮的底部，再包入豬肉餡料，最後熟練地捏成碗狀成形。
##two##https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/batch_whatsapp-image-2022-07-18-at-4.17.31-pm-3_12385438862d682b748dbb-1024×768.jpg^@^先將配料放在燒賣皮上。（圖片來源：新假期編輯部）*@*https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/batch_whatsapp-image-2022-07-18-at-4.17.31-pm-2_171925869562d682c7e3da5-1024×768.jpg^@^再加入手打豬肉餡。（圖片來源：新假期編輯部）*@*https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/batch_whatsapp-image-2022-07-18-at-4.17.31-pm_156748446662d682cbdfd79-1024×768.jpg^@^最後熟練地捏成碗狀成形。（圖片來源：新假期編輯部）*@*https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/_170108795062d7c7f4bae58-768×1024.jpeg^@^芫荽和韭黃燒賣口味只於星期六、日及公眾假期供應。（圖片來源：FB@三真美食）*@*##two##
二話不說，新鮮即包即蒸的燒賣，當然要趁熱吃！鹹蛋燒賣甘香味濃，比一般豬肉燒賣味道更多變化；皮蛋口感有如啫喱般軟Q，配以豬肉餡一併食，層次鮮明！每粒燒賣包得脹卜卜，口感紮實，難怪會受到燒賣迷的愛戴！大廚指，吃鹹蛋和皮蛋燒賣時，不用加豉油，反而更能嚐到燒賣本身肉香，而且皮蛋和鹹蛋均有一定鹹度，若果真要調味的話，只加辣油都足夠了！
##two##https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/batch_whatsapp-image-2022-07-18-at-4.39.18-pm-6_114589300662d685715f97b-1024×768.jpg^@^每粒燒賣都脹卜卜，自己一個人食完一份4粒都有點難度！（圖片來源：新假期編輯部）*@*https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/batch_whatsapp-image-2022-07-18-at-4.39.18-pm-7_56578806862d6856c2b8e8-1024×768.jpg^@^皮蛋燒賣$23/4粒，口感有如啫喱般軟Q，配以豬肉餡一併食鮮甜，啖啖肉！（圖片來源：新假期編輯部）*@*https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/batch_whatsapp-image-2022-07-18-at-4.39.17-pm-6_31591691462d6855d9715c-1024×768.jpg^@^鹹蛋燒賣$23/4粒，鹹香味道濃郁，厚厚的一片鹹蛋黃藏在燒賣內。（圖片來源：新假期編輯部）*@*##two##
馬拉名物：藥膳肉骨茶＋大過塊面的生炸雞脾＋椰漿飯！
小店除了5味燒賣外，還有其他特色馬來西亞小食！提到馬拉美食，當然少不得肉骨茶，三真美食的藥膳肉骨茶每日新鮮熬製至少4小時，加入豬手、雞腳、豆卜、排骨等食材，十分惹味、足料，只食湯渣都可以食到飽！而且每份肉骨茶都會跟芋頭飯或其他粉麵，此食法同樣是馬來西亞人的口味。芋頭飯粒粒分明，加入不少芋頭粒，幾乎啖啖都食到綿密芋頭香，整體性價比高。
##two##https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/whatsapp-image-2022-07-18-at-4.17.31-pm-14_103345309662d68cc459f8c-1024×768.jpeg^@^藥膳肉骨茶每日新鮮熬製至少4小時（圖片來源：新假期編輯部）*@*https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/whatsapp-image-2022-07-18-at-4.14.36-pm-3_107861531562d68ca76f44e-1024×768.jpeg^@^湯底藥膳味道香濃，肉骨茶愛好者可以試試！（圖片來源：新假期編輯部）*@*https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/whatsapp-image-2022-07-18-at-4.10.26-pm-2_187458869062d68cd4b1989-1024×768.jpeg^@^湯底足料，加入豬手、雞腳、豆卜、排骨等食材。（圖片來源：新假期編輯部）*@*https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/whatsapp-image-2022-07-18-at-4.10.26-pm-3_88785626262d68cd5eee57-1024×768.jpeg^@^豬手會預先處理好，外皮豬毛清理的很乾淨。（圖片來源：新假期編輯部）*@*https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/whatsapp-image-2022-07-18-at-4.10.24-pm_172292085462d68ce661bef-1024×768.jpeg^@^整個肉骨茶都很惹味，啖啖湯料！（圖片來源：新假期編輯部）*@*https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/whatsapp-image-2022-07-18-at-4.14.35-pm-7_79729565862d68c9512ec0-1024×768.jpeg^@^大廚指出在馬來西亞，大多數人都會以芋頭飯配肉骨茶。（圖片來源：新假期編輯部）*@*https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/whatsapp-image-2022-07-18-at-4.14.35-pm-4_159439523562d68c96decd2-1024×768.jpeg^@^加入不少芋頭粒，幾乎啖啖都食到綿密芋頭香。（圖片來源：新假期編輯部）*@*##two##
小店同時另有香辣椰漿飯跟炸雞髀、炸豬扒或炸雞扒，其中炸雞髀是師傅推薦款式！所有炸物都堅持即叫即炸，師傅表示翻炸的做法有機會令肉質變硬，因此新鮮即炸再送到客人口中，方可以食到最佳風味。每隻雞髀都有手掌般大，份量驚人！肉質嫩滑，啖啖juicy，再配以椰漿飯和秘製辣椒醬一併食，忍不住一口接一口！
##two##https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/batch_whatsapp-image-2022-07-18-at-4.13.06-pm-5_162379641762d7be09caae2-1024×768.jpg^@^所有炸物店家都堅持即叫即炸。（圖片來源：新假期編輯部）*@*https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/batch_whatsapp-image-2022-07-18-at-4.13.07-pm-7_59793396062d7be170c039-1024×768.jpg^@^師傅堅持新鮮即炸才可以保持肉質嫩滑！（圖片來源：新假期編輯部）*@*https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/batch_whatsapp-image-2022-07-18-at-4.10.30-pm-1_151508146162d7be2e8e6e9-1024×768.jpg^@^熱辣辣即炸，肉質嫩滑而且很Juicy！（圖片來源：新假期編輯部）*@*##two##
##two##https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/batch_whatsapp-image-2022-07-18-at-4.10.22-pm-2_78856579062d7be706402c-1024×768.jpg^@^香辣椰漿飯$53，跟配炸雞髀／炸豬扒／炸雞扒（三選一）。（圖片來源：新假期編輯部）*@*https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/07/batch_whatsapp-image-2022-07-18-at-4.10.22-pm-1_188312997562d7be217223a-1024×768.jpg^@^椰漿飯加上師傅秘製辣椒醬，微辣惹味！（圖片來源：新假期編輯部）*@*##two##
餐牌：
- 餐廳：三真美食
- 地址：新界荃灣區荃富街12-28號富麗花園B商場地下G38A號舖
- 電話：2618 0308
- 營業時間：星期一至日10:30am-9:30pm
- Facebook專頁：三真美食
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